يُعدّ فيتامين ب 12، المعروف أيضاً باسم كوبالامين، عنصراً غذائياً حيوياً يؤدي أدواراً هامة في وظائف الجسم المختلفة، بدءاً من تكوين خلايا الدم الحمراء إلى الحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
أهمية فيتامين ب 12
- وظائف عصبية: يُساهم فيتامين ب 12 في تكوين المايلين، غلاف واقٍ للأعصاب، ويُعدّ ضرورياً لتكوين خلايا الدم الحمراء.
- وظائف نفسية: يُساعد فيتامين ب 12 في تنظيم الحالة المزاجية والذاكرة والتركيز، ونقصه قد يُسبِّب الاكتئاب والقلق.
- صحة الجهاز الهضمي: يُساعد فيتامين ب 12 في امتصاص العناصر الغذائية، ويُعزّز صحة بطانة المعدة.
- صحة القلب: يُساهم فيتامين ب 12 في خفض مستوى الهوموسيستئين، وهو حمض أميني مرتبط بأمراض القلب.
- تقوية المناعة: يُعزّز فيتامين ب 12 وظائف جهاز المناعة، ممّا يُساعد في مكافحة العدوى.
الفرق بين فيتامين ب 12 وسائر فيتامينات ب
- البنية الكيميائية: فيتامين ب 12 هو الوحيد من فيتامينات ب الذي يحتوي على ذرة مركزية من الكوبالت، ممّا يجعله أكبر فيتامين في عائلة فيتامينات ب.
- الامتصاص: يُمتص هذا الفيتامين، من خلال عملية معقدة تتطلّب عاملاً داخلياً تفرزه المعدة، بروتيناً يُسمّى بـ»عامل النقل الداخلي».
- التخزين: يُخزّن هذا الفيتامين في الكبد لفترات طويلة من الزمن.
مخاطر نقص فيتامين ب 12
- فقر الدم: يُعدّ فقر الدم الخبيث، الناتج عن نقص فيتامين ب 12، أكثر أنواع فقر الدم شيوعاً.
- أعراض عصبية: قد يُسبِّب نقص هذا الفيتامين تنمّلاً في الأطراف، وضعفاً في العضلات، وفقداناً للذاكرة، وصعوبة في المشي.
- مشاكل نفسية: قد يُسبِّب نقصه أيضاً الاكتئاب، والقلق، والهذيان.
مصادر فيتامين ب 12
- الأطعمة الحيوانية: اللحوم، الدواجن، الأسماك، البيض، ومنتجات الألبان.
- الأطعمة المدعمة: الحبوب المدعمة، حليب اللوز المدعم، وخميرة الطعام.
مكمّلات فيتامين ب 12:
- قد يحتاج بعض الأشخاص إلى تناول مكملات فيتامين ب 12، مثل:
- النباتيون: لا تحتوي الأطعمة النباتية على فيتامين ب 12 بشكل طبيعي.
- كبار السن: قد يُواجه كبار السن صعوبة في امتصاص فيتامين ب 12 من الطعام.
- الأشخاص الذين يُعانون اضطرابات في الجهاز الهضمي: قد تُعيق بعض اضطرابات الجهاز الهضمي امتصاص فيتامين ب 12.
الجرعة المُوصى بها
- البالغون: 2,4 ميكروغرام في اليوم.
- الأطفال: تختلف الجرعة المُوصى بها بحسب العمر.
فيتامين ب 12 عنصر غذائي ضروري لصحة الجسم: يؤدي دوراً هاماً في وظائف الجهاز العصبي، الهضمي، القلب، والمناعة. يمكن الحصول على فيتامين ب 12 من خلال النظام الغذائي، أو من خلال المكمّلات الغذائية.